小知识矿泉水为什么加热会结垢?

2021-03-10  来自: 邯郸市水源供水发展有限责任公司 浏览次数:84

凡是含有钙镁等益生矿物的矿泉水,快速加热烧开都会产生白色粉末随着水沸腾。白色粉末主要是碳酸钙。美容保健品纽崔莱钙片的主要有效成分就是碳酸钙(在它的外包装成分表上标注得很清楚)。

沸水降温后,白色粉末碳酸钙很快就沉淀,不影响矿泉水水质的清澈爽滑,不影响饮用。如果慢速加热,一般看不见白色粉末,但容器多次使用后底部会有形同结垢的沉淀物。

矿泉水富含人体不可缺少的有益矿物钙、镁、锶、锌等。常温下,矿泉水中的钙以碳酸氢钙结构溶解于水中,钙以离子态存在时,肉眼是看不见的,所以不影响矿泉水的清澈透明。

加热烧开时,水中的碳酸氢钙分解成碳酸钙、二氧化碳和水,其中的碳酸钙为白色粉末,沉淀后形同水垢。矿泉水中的镁和锶等元素的表现同钙一样。

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